Egipatska topla, sunčana klima omogućava poljoprivrednicima da uzgajaju više useva voća i povrća godišnje. Nije iznenađujuće da se više od 65% ishrane stanovnika sastoji od sezonskog voća i povrća.
Egipatske pijace tezge su uvijek prepune svježeg voća. Dolaskom na odmor u ovu zemlju, možete se opskrbiti vitaminima za cijelu godinu pred nama.
Međutim, mnoge voćke u Egiptu imaju svoje sezonske karakteristike. Lokalno stanovništvo je toga itekako svjesno, a mi ćemo pokušati turistima reći koje doba godine i koje voće u Egiptu vrijedi probati.
Uobičajeni citrusi i banane
Već dugo niko nije bio iznenađen obiljem narandži ili grejpa u našim supermarketima. Međutim, naranče i mandarine uzgojene u vrućem Egiptu odlikuju se svojim osebujnim slatko-kiselim okusom i tankom kožicom. Ako zimi stignete u blizinu Aleksandrije, možete uživati u delikatnoj aromi stabala mandarina.
Relativno nedavnoLimete, omiljene Rusima i koje rastu u Egiptu tokom cijele godine, Arapi su dugo služili uz supe i plodove mora.
A pored nama poznatih egipatskih plodova, iznenađuju nas i crvene banane. Manji su i koža im je crveno-smeđa ili ljubičasta. Okus ovog voća je također malo neobičan, izraženiji i pomalo podsjeća na jagode. Nežno ružičasto meso ovog voća bogato je kalijumom i vitaminima C i B.
Gotovo cijele godine u ovoj zemlji možete uživati u grožđu, jagodama i lubenicama. Međutim, neki egzotični plodovi Egipta imaju izraženu sezonalnost. Upravo u ovim mjesecima oni su najkorisniji i najukusniji. Ostaje samo izabrati.
Šta jesti zimi
Početak godine vezujemo za snijeg i mećave, dok je u Egiptu sezona berbe za jagode, urme, šipak, fizalis i guavu.
Ako svi znaju za urme i šipak, onda se plodovi fizalisa nalaze samo u tropima. Ovo egipatsko voće pomalo liči na trešnje, samo jantarno-žute boje. Voće sadrži puno korisnih elemenata i kiselina koje blagotvorno djeluju na zdravlje. Međutim, ne treba jesti puno bobičastog voća, jer se stomak može uznemiriti iz navike, a ostalo će biti uništeno.
Veliki, oko 10-15 centimetara, plodovi guave počinju da se beru u novembru. Kuglasti plod je prekriven grubom korom. Može izgledati gusto, iako je zapravo vrlo tanak i smatra se korisnim. Unutar pulpe nalazi se mnogo malih tvrdih kostiju.
Lokali nikad ne koristejesti prezrelo voće guave. Koriste se samo malo mekani primjerci. Ovisno o sorti, guava spaja poznati okus maline ili jagode s blagim naznakom borovih iglica iz kore.
Lubenice i mušmula
U proljeće se povećava broj sezonskog voća. Na policama ima još dosta zrelih jagoda, citrusa i nara. Međutim, aprilska sezona guave se bliži kraju.
Umjesto toga, lubenice počinju masovno sazrijevati. U Egiptu su slatke i sočne, sa sitnim sjemenkama. Postoji jedno upozorenje: kada birate lubenicu, nemojte biti sramežljivi - pregledajte voće sa svih strana. Činjenica je da Egipćani ne drže ceremoniju kada skupljaju lubenice i nasumce bacaju teške kugle. A na takvoj vrućini, napuklo voće gotovo odmah počinje da se kvari i fermentira.
Krajem aprila, lokvat počinje da se pojavljuje na pijacama. Fotografija ovih egipatskih plodova (vidi gore) pokazuje da po obliku podsjećaju na izduženu jabuku, samo što plodovi rastu u grozdovima. Okus je pomalo neobičan, podsjeća na krušku i glog u isto vrijeme. Plodovi lokvata imaju mnoga ljekovita svojstva, nije uzalud uzgajaju u toplim zemljama više od hiljadu godina.
Inače, najukusnije trešnje sazrevaju u maju-junu. Naravno, trešnje su na meniju hotela tokom cijele godine, ali u proljeće su ove bobice najsočnije.
Ljetno obilje
Ljeti, brojna imena egipatskog voća mogu vam zavrtjeti glavu. Grožđe, domaće breskve, kajsije, trešnje. Počinju da se pojavljuju prve dinje. U Egiptu nisu velike, a teže otprilikekilograma. Zbog činjenice da se oh bere malo nedozreo, egipatske dinje su inferiornije po ukusu od uobičajenih uzbekistanskih. Iako još uvijek trebate probati i uporediti.
U junu počinje duga sezona manga. Ovo voće, koje smatramo egzotičnom, raste u Egiptu od juna do oktobra. Ovisno o sorti (a u ovoj zemlji ih se uzgaja više desetina), težina plodova manga može doseći dva kilograma. Zreli plodovi su veoma mirisni i ukusni, pulpa je blago vlaknasta i samo se topi u ustima. Od obilja sorti manga, sami Egipćani preferiraju Timor, koji sazrijeva krajem ljeta.
Kratke sezone voća
Neki od ukusnih egipatskih plodova dolaze i nestaju vrlo brzo. To se odnosi na smokve, hurmašice i kruške koje obožavaju lokalno stanovništvo.
Kruške ne iznenađuju stanovnike naše zemlje, a delikatni plodovi smokava, osim prijatnog ukusa, veoma su bogati i korisnim materijama. U starom Egiptu, smokve (takođe zvane smokve), zajedno sa grožđem i maslinama, bile su osnova svakodnevne prehrane.
Zrele smokve su veoma delikatne, bolje ih je pojesti odmah na licu mesta, jer možda neće izdržati prevoz do hotela. Bolje je odabrati male plodove tamne boje, bit će najukusniji.
Sličan problem sa zrelim hurmašima. Ovo voće je veoma popularno u Egiptu. Njegova pulpa se bukvalno topi u ustima. Međutim, postoji mala nijansa s okusom: neke sorte dragulja imaju opor, gorak okus. Da biste se toga riješili, voće je potrebno zamrznuti nekoliko sati. Ako želite da poneseteegzotične hurmašice kod kuće, bolje je izabrati tvrde, nezrele plodove, koji potom sazrevaju nakon ležanja na tamnom mestu.
Izbor manga i grožđa
Tradicionalno, avgust se smatra vrhuncem sezone manga. Bez pretjerivanja možemo reći da su sve tezge ispunjene različitim sortama ovog voća. Posebno su ukusni mango sorte Timor, koji se naziva i egipatski, i mali, do dvjesto grama, plodovi hindu sorte. Imaju bogatu žutu boju i veoma prijatan ukus i miris.
U ovom trenutku grožđe i lokalne breskve konačno sazrevaju. Naravno, breskve se u Egiptu prodaju tijekom cijele godine, ali se češće uvoze. A domaća sorta, mali plodovi sa beličastom korom i pulpom, prijatno će vas iznenaditi slatkim ukusom.
Od davnina, grožđe je bilo popularno među obiljem voća i povrća u Egiptu. I to nije iznenađujuće: fruktoza sadržana u bobicama brzo daje osjećaj sitosti, a sušene bobice mogu se čuvati jako dugo. Gotovo sve sorte koje se uzgajaju u Egiptu su bez sjemenki, tako da se mogu bezbedno davati čak i bebama.
Jesenji vitaminski raj
Na policama više nema domaćih trešanja, smokava i krušaka. Ali bio je svjež urod fizalisa i nara. Ovo voće je dobro poznato u našoj zemlji. Međutim, u Egiptu je šipak posebno sladak i sočan. Dobra vijest je da već na početku sezone nara cijene nisu nimalo visoke, a izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, u Egiptu jednostavno vole da se cjenkaju!
Otprilike od oktobra počinju trgovciaktivno nudite aštu - neobično voće koje izgleda kao okrugli zelenkasti konus. Egipćani je zovu "slatka jabuka" i jednostavno je obožavaju. Prilično je teško opisati ukus ašte. Neko osjeti bananu, neko jagodu, kivi, jogurt, pa čak i kajmak. U svakom slučaju, svakako vrijedi probati!
Koje voće raste u Egiptu? Često ne samo ukusno, već i korisno za tijelo. Na primjer, upotreba ašte pomaže u prevenciji raka, šipak jača zidove krvnih sudova i povećava nivo hemoglobina. A nama poznate hurme su toliko popularne u Egiptu da se smatraju lijekom za većinu bolesti.
Inače, sezona datuma takođe počinje na jesen. Neobično je da je ukus zrelog voća pomalo trpki i opor - sumnjivo zadovoljstvo. A uobičajene sušene hurme su mnogo slađe i prijatnije. Iako lokalno stanovništvo preferira svježe i konzumiraju ih u ogromnim količinama.
Gdje odabrati voće
Nemoguće je nabrojati i prikazati sva imena i fotografije egipatskog voća u malom članku, previše ih je. Međutim, uprava hotela ne mazi goste često svježim domaćim voćem, nudeći jeftino uvozno voće.
Zato, za nove ukuse i utiske, idite na pijacu. Naravno, tamo je uvijek bučno i gužva. Međutim, postoji prilika da probate, pažljivo odaberete svaku bobicu i cjenkate se s prodavcem. Ako pokušate, deklarirana cijena može biti smanjena nekoliko puta.
Tržišta koja se nalaze u blizini hotela ili na mjestima koja posjećuju turisti su različitanaduvane cijene. Zato je bolje kombinovati šetnju gradom sa izborom voća i vidjeti gdje ga lokalno stanovništvo kupuje.
Turistički savjeti
Često administracija hotela u Egiptu zabranjuje unošenje voća, bez obzira na vrstu, u sobu, ali turisti kažu da se većina voća, osim možda velike lubenice, može neprimetno uneti. Pitanje je samo etičnost i svrsishodnost takvog čina.
Ova zemlja je veoma vruća, oštećeno voće i povrće se može brzo pokvariti. Osim toga, mještani nisu previše zabrinuti za higijenu. Stoga, prije jela, svo kupljeno voće se mora dobro oprati.
Zaista želim probati što više egzotičnog nepoznatog voća, ali iskusnim putnicima se ne savjetuje da se zanose. Neki plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju ili probavne smetnje. Najbolje je ne isprobavati više od jednog novog proizvoda dnevno.
U Egiptu su veoma popularni sokovi u kojima se mešaju tri vrste različitog voća. Prodavac naizmjenično priprema svježe sokove, sipa ih u čašu u slojevima i ne miješa. Ispada ukusan vitaminski "semafor" koji se djeci jako sviđa.
Možete ponijeti kući iz sunčane zemlje zrele plodove nara, blago tvrd mango, egzotičnu ashtu ili nezrele hurmašice. U delikatnijim plodovima najbolje je uživati tokom odmora.
