Ljeti, tokom sezone godišnjih odmora, mnogi ljudi imaju tendenciju da napuste grad i provedu vrijeme sa prijateljima ili rođacima u prirodi. U pravilu, tradicionalna hrana za rekreaciju na otvorenom je mirisni i ukusni šiš kebab. Nije ga teško pripremiti, ali i ova naizgled jednostavna stvar ima svoje nijanse. Prvi od njih: na čemu kuhati meso?
Roštilj na ćumur dobija se lagane arome dima i odličnog prirodnog ukusa. Brezov ugalj za roštilj prodaje se u trgovinama, a odličan je i kao gorivo: daje dobru toplinu i ne impregnira meso nepotrebnim mirisima. Ali to je samo kako zapaliti ugalj za roštilj?
Čini se da je teško? Ali to je samo na prvi pogled: na kraju krajeva, da biste zapalili ugalj, morate stvoriti prilično visoku temperaturu, a za to ne možete bez dodatnih zapaljivih materijala. Srećom, iste prodavnice koje prodaju drveni ugalj takođe prodaju tečnost za upaljač na drveni ugalj.
Uputstva su priložena uz tečnost. Obično piše kako se njime zapali ćumur za roštilj. Prvo se ugalj u pravilu ravnomjerno rasporedi u roštilj i lagano izlije na ovu tekućinu. Zatim je treba sakupiti na brdu i ponovo zaliti. Mora se voditi računa da tečnost za paljenje dospe samo na sam ugalj. Mora biti zasićen zapaljivim materijalom, tako da nakon gore navedenih koraka morate pričekati nekoliko minuta, a tek onda zapaliti. Bolje je to učiniti uz pomoć posebnih dugih šibica ili upaljača za kamin. Međutim, prikladan je i štap sa papirom na kraju.
Specijalna tečnost je odličan alat, ali ako iz nekog razloga nije dostupna, onda možete koristiti druga sredstva. Jedan od njih je suvi alkohol. Ako vam je pri ruci, potrebno je da uradite sledeće: na roštilj rasporedite ugalj u dva ili tri sloja, napravite jedan ili više manjih levaka na gomilu, stavite kocku suvog alkohola na dno svakog levka i zatim zapaliti alkohol. Kada se ugalj u levku zapali, potrebno je još sipati na vrh da se i ostatak upali.
Pored suvog alkohola prodaju se i briketi za gorivo i suva zapaljiva mešavina, sa kojima na isti način možete zapaliti i ćumur. Ovi proizvodi su sigurniji od tekućine za upaljač jer ne pale već ravnomjerno gore.
Ukoliko nema posebnih supstanci koje bi mogle pomoći da se ugalj zapali, ne očajavajte, a svakako ne tražite zamjenu za njih poput benzina i drugih hemijskih zapaljivih materija koje nisu prilagođene za ovu svrhu. Ugalj se također može zapaliti pomoću stare limene limenke, iz koje se prvo moraju ukloniti dno i vrh.
Teglu treba staviti na roštilj, staviti novine unutra i staviti ugalj na vrh. Osim papira, možete uzetistrugotine, suvi štapovi i uopšte sve što se može brzo uraditi. Zatim bi trebali zapaliti novine ispod dna konzerve i pričekati da se ugalj upali. Čim se to dogodi, treba podići teglu i dodati još uglja da se i susjedni zapali.
Postoji nekoliko drugih načina za paljenje drvenog uglja za roštilj bez posebne tekućine: korištenjem građevinskog fena za kosu, paljenjem autogenom, korištenjem posebnog dizajna koji se zove starter i korištenjem sušila za kosu za raspršivanje topline.
Koja god metoda da se koristi, glavna stvar je da bude dostupna. Tada pitanje kako zapaliti drveni ugalj za roštilj neće postati kamen temeljac cijelog procesa pripreme ovog divnog jela.
