Brisel, Barselona, Keln, Jork, Budimpešta i mnogi drugi gradovi imaju mesta posvećena jednom od najomiljenijih dezerta na svetu - čokoladi. Ovaj članak će se fokusirati na muzej čokolade u Pragu, ali prvo, malo istorije.
čokolada: domovina i glavne vrste
Postojbina popularnih slatkiša su Afrika i Južna Amerika. Tu rastu kakao zrna od kojih se nakon prženja, mljevenja i dalje obrade proizvodi čokolada. Ovo je prilično kalorična poslastica (oko 530-550 kcal na 100 grama).
Azteci i Maje su prvi koristili čokoladu. Napravili su gorak opojni napitak od kakao zrna.
Postoje tri glavne vrste čokolade: tamna (gorka), bijela i mliječna.
Bijela se smatra najslađom. Sadrži vanilin, mlijeko u prahu i uopće nema kakao. Zbog toga je boja ove čokolade bijela. Za pravljenje se koristi kakao puter.
Mliječna čokolada sadrživrhnja i mlijeka, što donekle umanjuje prednosti kakao proizvoda. Mliječna čokolada ima najveći sadržaj masti.
Gorka čokolada se smatra najzdravijom. Ima najmanje šećera, a drugih dodataka nema. Tamna čokolada može poboljšati cirkulaciju krvi, pomoći u snižavanju krvnog pritiska, zaštititi krvne sudove od slobodnih radikala.
Za više informacija o ovom omiljenom desertu posjetite Muzej čokolade u Pragu.
Put slatkiša u Evropu
Ova staza je bila duga i krivudava, obrasla je legendama i mitovima.
Prvi Evropljanin koji je probao ovaj proizvod bio je Kristofor Kolumbo. Bilo je to na samom početku 16. veka. Nije volio čokoladu, pa se nije mnogo reklamirao za njih uzimajući sa sobom ove čudesne zrna.
Skoro dve decenije kasnije, 1519. godine, general Kortes i njegovi konkvistadori doneli su čokoladu u Evropu i predstavili španskom dvoru novi desert. Omiljen u obliku pića sa dosta dodatog šećera.
Godine 1786. slatkiš je došao u Rusiju, venecuelanski ambasador je donio iz Amerike i poklonio ovu poslasticu carici Katarini Velikoj.
Dosta dugo su čokoladu u obliku toplog napitka mogli priuštiti samo bogati ljudi: plemići i trgovci. Razlog za to bila je visoka cijena proizvoda, koji je dopreman iz Amerike preko okeana i evropskih luka.
Ali 1850. godine situacija se promenila kada je Nemac Theodor Einem, odlučivši da krene u posao, otvorio u Moskvimala fabrika čokolade. Kasnije je na bazi ovog preduzeća osnovana poznata fabrika "Crveni oktobar". Prva čokolada proizvedena u ovoj fabrici nosila je ime svog tvorca "Einem" i imala je veoma skupo pakovanje.
U drugoj polovini 19. veka počeli su da se otvaraju kafići i restorani u mnogim gradovima Rusije, gde se moglo probati topao čokoladni napitak.
Muzej čokolade u Pragu Choco-Story
Službeno otvaranje ovog ukusnog muzeja održano je u septembru 2008. u blizini centra češke prijestolnice.
Odmah na ulazu u ovaj nesvakidašnji objekat goste dočekuje čokoladica ili vruća šolja ovog mirisnog pića.
Muzej ima tri glavne sale:
- U prvom, vodič govori posjetiteljima gdje i kako su otkrivena zrna kakaa. Ispričat će kako su drevna plemena od njih počela pripremati piće, začinjavajući ga ljutom paprikom i kako je kakao prešao okean i pojavio se u Evropi.
- Druga sala predstavlja tajne i recepte pravljenja čokolade. Ovdje možete saznati šta je svilena čokolada i zašto je njen recept koštao basnoslovne novce. Takođe u ovoj sali govore o proizvodnim metodama, pokazuju alate koji se koriste u radu. Izloženi su šećerni čekići i sjekire, kalupi za oblikovanje slatkih šipki i antikni specijalni pribor.
- Treća hala demonstrira solidnu kolekciju ambalaže, omota i etiketa od čokolade. Naša "Alenka" je također tu.
U jednoj od prostorija emituje se film na engleskom jeziku koji govori o procesu stvaranja čokolade: od uzgoja kakao zrna do proizvodnje tvrde pločice na koju smo navikli.
Izložbe Muzeja čokolade predstavljaju i slike Vladomira Čeha. Oni ukrašavaju gotovo sve zidove Choco-Story iznutra. Svoju jedinstvenost duguju činjenici da su pisane pravom čokoladom, a njihovog autora zovu Praški Picasso zbog njegove originalnosti.
Ne samo gledalac
Pored upoznavanja sa eksponatima, gosti mogu dobiti majstorsku klasu od najboljih slastičara i sami skuhati, na primjer, šoljicu toplog aromatičnog napitka ili pločicu tradicionalne belgijske čokolade. Ovdje možete okusiti sve ovo.
Za ljubitelje umjetnosti, evo lekcije o stvaranju slike koristeći prave čokoladne boje - originalna prilika da pokažete svoju kreativnost.
Uz sve ovo, muzej u Pragu nudi igricu za djecu. Slatkišima se na ulazu daje osam kartica, koje tokom obilaska moraju biti postavljene pravilnim redosledom na komad papira. One koji završe zadatak čeka slatka nagrada.
Prema recenzijama, Muzej čokolade u Pragu je zanimljivo mjesto za cijelu porodicu. Obilasci su veoma informativni, a čokolada je neverovatno ukusna. Muzej se preporučuje za posjetu. Istina, ekspozicija je mala, žale se posjetioci.
Viva Praha čokoladnica
Nalazi se na izlazu iz muzeja. Proizvodi nisu jeftini, već ekskluzivni i visokog kvaliteta.
Ovdje možete kupiti slatke suvenire za porodicu i prijatelje. Pored velikog izbora belgijskih čokolada u raznim oblicima, tu su i karamela, nugat i lizalice. Sve je upakovano u poklon kutije i kese.
Istorija otvaranja muzeja
Muzej u Brižu (Belgija) postao je prva kulturna institucija na svijetu koja je skupljala slatke eksponate pod svojim krovom. I ovo nije slučajno. Belgiju su oduvijek nazivali najslađom zemljom, a domaći poslastičari bili su poznati po svojoj sposobnosti da pripreme najbolju čokoladu na svijetu. Ideja o stvaranju slatkog muzeja pojavila se nakon što je ovdje održan još jedan festival na kojem su bila izložena čokoladna remek-djela. Bilo je teško isprobati sve proizvode tokom praznika, pa smo odlučili da na ovoj lokaciji napravimo muzej i tamo premjestimo slatke zanate nakon zatvaranja događaja.
Ova kulturna institucija nalazi se u starom zamku iz 17. veka. Kada uđete u muzej, uronite u svijet drevnih plemena Maja i Asteka - oni su prvi naučili kako da izvade kakao i od njega naprave piće na bazi vode i začina.
Muzej ima kušaonicu i suvenirnicu u kojoj možete pogledati rad poznatih poslastičara.
Choco-Story u Češkoj je jedan od ogranaka Belgijskog muzeja čokolade. Postoje i filijale u Francuskoj i Meksiku.
Sweet Museum u Pragu nalazi se u zgradi koja ima svoju solidnu istoriju. U 14. vijeku na ovom mjestu je bilo nekoliko kuća. 1514. godine, prilikom rekonstrukcije, spojeni su u jednu zgradu. Godine 1945. arhitektonskizgrada, u kojoj se danas nalazi muzej, preživjela je težak požar i bila je na ivici uništenja. Ali srećom, obnovljen je.
Fasada zgrade je ukrašena malom bijelom štukaturom u obliku pauna. Ova figurica ptice nije ništa drugo do kućni broj. Tako je prije otprilike 500 godina u Pragu naznačena numeracija zgrada. Bijeli paun je također preživio požar, ali je preživio i sada je dekorativni element i dio istorije.
Radno vrijeme
Muzej čokolade u Pragu otvoren je svakog dana od 9.30 do 19.00.
Raspored se mijenja u zavisnosti od sezone. Stoga je bolje da to unaprijed razjasnite na službenoj web stranici.
Cijena karte
- Ulaznica za odrasle - 390 CZK
- Preferencijalno - 340 CZK. Ova kategorija uključuje studente, djecu od 6 do 15 godina i penzionere.
- Djeca ispod 6 godina imaju besplatan ulaz.
Cijena ulaznice uključuje neograničeno slatke degustacije.
Za učesnike grupnih tura (od 10 i više osoba) obezbeđeni su popusti. Preporučljivo je unaprijed naručiti ovu uslugu telefonom ili na službenoj web stranici muzeja. Tamo možete razgovarati i o mogućnosti pohađanja zanimljivih praktičnih seminara po sniženoj cijeni, koje Choco-Story nudi svojim gostima.
Prague Card
Još jedna tajna. Ako odlučite, po dolasku u Prag, ne samo da posjetite muzej čokolade, već i da vidite druga jednako zanimljiva mjesta, onda biste trebali kupiti Prague Guest Tourist Card - Prague Card.
Onaomogućava da dobijete pogodnosti ili čak besplatno vidite mnoge znamenitosti glavnog grada Češke, iskoristite besplatan obilazak grada, a prilikom posjete samom muzeju uz predočenje ove kartice možete ostvariti popust od 30%.
Kako do tamo? Adresa muzeja
Kako doći do muzeja čokolade? Možete ići metroom (zelena linija). Stop - stanica Staroměstská. Zatim prelazimo pješice preko Starogradskog trga.
Tamo idu i tramvaji br. 1, 2, 17, 18 i 93 i autobus br. 194. Stanica - Staroměstská. Zatim, takođe pešice Kaprovom ulicom kroz trg, treba da idete pravo do zgrade sa natpisom Choco-Story.
Adresa muzeja: Celetná 557/10, Old Place, Prag 1, Češka Republika.
Možete koristiti automobil, ali imajte na umu da je zbog lokacije zgrade u istorijskom centru grada zabranjeno parkiranje direktno pored nje.
