Češka kuhinja. Šta probati u Pragu: nacionalna jela i ustanove

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 10:09

Glavni grad Češke Republike za goste je zanimljiv ne samo zbog znamenitosti i zanimljivih mjesta kojima je grad pun. Prag je poznat po svojim zapanjujućim arhitektonskim spomenicima koji privlače milione turista. Nevjerojatan grad nije ništa manje privlačan po svojoj jedinstvenoj kuhinji. U našem članku želimo razgovarati o tome što trebate probati u Pragu. Češki gastronomski užici nisu ništa manje privlačni od arhitekture.

Obilježja glavnog grada

Prag je oduvijek bio grad koji je nevjerovatno zanimljiv za posjetiti. Veličanstvena arhitektura i drevne ulice privlače turiste svojom jedinstvenom atmosferom. Ali ništa manje zanimljivi lokalni kafići i restorani. Ima ih nevjerovatan broj u gradu. Iza svakog ugla možete pronaći poslastičarnicu, pivnicu, tematski restoran ili kušaonicu. U ovakvim objektima možete se provesti vrlo zanimljivo, a što je najvažnije, ukusno. Štaprobati u Pragu? U glavnom gradu Češke je predstavljena kuhinja svih regija, pa je izbor jela među turistima veoma velik. Ne morate nigdje ići da biste probali hranu tipičnu za određeni region. U Pragu možete pronaći bilo kakve gastronomske užitke.

Ako ne znate šta da probate u Pragu, mi ćemo vam pomoći da to shvatite. Na prvi pogled se čini da je češka kuhinja veoma raznolika. Ali vrijedi napomenuti da dominiraju masna jela od mesa. Naravno, ovo čini kuhinju neverovatno ukusnom. Ali izbor hrane nije tako velik. Obično na meniju objekata postoje različite varijacije supa, grickalica, kobasica. Sve ovo, naravno, veoma ukusno, masno i teško.

češke supe

Šta probati u Pragu? Obratite pažnju na lokalne supe. Ovdje se zovu voluharice. U Češkoj, supe u restoranima i kafićima obično imaju posebno mjesto. Po pravilu se nalaze na samom početku liste ponuđenih jela. Mnoge su supe guste, pa su više kao umaci. Gusta konzistencija dobija se dodavanjem pasiranog povrća ili griza, kao i žumanjaka i putera. Mnoge češke supe su pasirane.

Juha od luka

Najpopularnija jela su: supa od crnog luka, supa od belog luka, sa suvim mesom i pečurkama, supa od kiselog kupusa, razne pire čorbe od povrća, kao i supe od voluharica sa sirom i gulaš. Različite regije mogu pripremiti jelo na različite načine, pa nemojte biti iznenađeni ako se hrana razlikuje u različitim objektima. Supa se servira po želji.bilo u tanjiru ili u hlebu. Jelo se priprema na isti način, neposredno pre serviranja se sipa u različite posude. Ukus supe se ne menja. Samo je zanimljivije jesti sa tanjira hleba. To je razlika.

Šta probati u Pragu od prvih jela? Pogledajte supu od luka. Ovdje se zove bijeli luk i ima karakterističnu aromu bijelog luka. Ranije se uvijek služio u kruhu, ali sada se ova tradicija očuvala samo u restoranima u Pragu. Beli luk se kuva različito u različitim regionima. Nekad su u to stavljali luk i sir, a nekad dimljeno meso i krompir. Česi vole da jedu takve supe sa dolaskom hladnog vremena, jer jelo očigledno ima antimikrobni efekat.

Budući da se beli luk servira u kifli od raženog hleba, njegova konzistencija ne može biti tečna, inače će tečnost napustiti posudu. Stoga supa najčešće liči na sos. Naravno, u svakodnevnom životu ljudi već duže vrijeme ne koriste posude za kruh, ali za turiste je ovaj oblik posluživanja supe vrlo relevantan.

Gulaš supa

Šta probati u Pragu? Kuhinja Češke Republike je veoma privlačna za naše turiste, jer su jela drugačija od naših, a istovremeno imaju neverovatan ukus. Nije bitno da li volite supe, ali juhu od gulaša morate probati. Ne treba ga mešati sa mesnim gulašem. To su potpuno različite stvari. Priprema jela je prilično jednostavna. Luk se prži na masti ili puteru. Zatim se dodaje meso, najčešće goveđe. Proizvodi se pirjaju pet minuta, nakon čega se dodaju kim, so, paprika i biber. Sve se to puni bujonom. Nakon što prokuha masu, dodati krompir. U supu obavezno stavite brašno prženo na puteru ili masti. Supa se kuva trideset minuta. Jelo se na stolu servira uz peršun i kopar. Turisti napominju da je supa veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Knedle

Šta probati u Pragu? Čak i ako ne jedete kruh, pogledajte lokalne knedle. U Češkoj zamjenjuju uobičajeni kruh. Pare se sa krompirom ili običnim brašnom.

Nakon što se iseku i serviraju kao prilog. Dobro nadopunjuju umake, supe, masna jela od mesa. Knedle se obično umaču u sosove. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Vrlo često se kuvaju sa mesom, kupusom, lukom, jetrom ili drugim nadjevom. Prave i slatke knedle sa voćem, sirom i šećerom.

Veprovo koleno

Šta probati u Pragu? Hrana u Češkoj nije samo ukusna, već i zadovoljavajuća. Ovdje jako vole meso, pa ga kuhaju u raznim varijantama. Veprovo koljeno smatra se jednim od najpopularnijih nacionalnih jela. Šta je to? Ovo je svinjska kolenica, koja je prethodno marinirana u pivu. Nemačka verzija jela se veoma razlikuje po ukusu od češke.

Postoji nekoliko opcija za pripremu ovakvog jela. Koljenica se prvo može prokuhati, a zatim ispeći. I mogu samo peći. Mnogi ljudi vole drugu opciju. Ali ovo je stvar ukusa. Ponekad se kolenica servira direktno na ražnju, ali to ne rade sve ustanove. Imajte na umu da jelo ima pristojnu težinu. Težina jednogporcije dostižu 1-1,5 kg. Za jednu osobu posuđe je, po našem mišljenju, preveliko. Uz to se obično poslužuju i knedle, umaci i dinstani kupus. Nažalost, nemaju svi objekti takvo jelo, tako da prvo možete proučiti jelovnik koji se nalazi na ulici da ne biste išli u restoran.

Pačja noga

Šta od hrane probati u Pragu? Obavezno obratite pažnju na pačji but sa medenim sosom. Ovo jelo se takođe smatra nacionalnim. Prije kuvanja, noga se natopi u pivo nekoliko sati. Nakon što se marinira, premaže se medom i peče. Jelo se servira na trpezi uz knedle od hleba i krompira i pirjani kupus.

Meso je toliko mekano da se jednostavno topi u ustima. Zanimljiva je činjenica da med daje pikantnost ukusu, ali ne daje slatkoću. Zahvaljujući njemu, na nozi se dobija ukusna korica. Težina takvog jela je također impresivna. Nije uvijek moguće da neobučeni turista to savlada.

Pečeni sir

Šta probati u Pragu? Češka kuhinja ima svoje karakteristike. Ovdje se aktivno koristi ne samo meso, već i sir. Lokalni kafići često služe pohani sir. Najčešće se za jelo koristi sorta Germelin. Lako se priprema. Komadi sira debljine ne više od centimetra umoču se u tijesto, a zatim uvaljaju u prezle. Cijeli postupak se ponavlja nekoliko puta. Veoma je važno da sir pravilno obradite tokom procesa kuvanja. Ne bi trebalo da curi. Pripremljene kriške se prže u tiganju ili prže u dubokom ulju. Jelo se servira toplo. Prilikom rezanja siraispada ukusno. Obično se servira sa kiselim krastavcima, majonezom ili tartarom.

Teleća rebra

Šta probati u Pragu? Obavezno probajte teleća rebra u medenom sosu. Moram reći da Česi koriste pivo i med bukvalno za kuvanje svakog jela. Prije kuhanja, rebra se namoče u pivo, a zatim obilno premažu medom i peku. Jelo se servira sa umacima na stolu.

Pečeni šaran

U Češkoj ima mnogo vodenih tijela, pa je riječna riba redovan gost na trpezama. U nacionalnoj kuhinji pečeni šaran smatra se svečanim jelom. Obično se priprema za Božić. Šaran se iznutra i očisti, a zatim natrlja solju i začinima, nakon čega se prelije pivom. Nakon dvadesetak minuta, riba se zajedno sa marinadom prebaci u dublji oblik i peče. Za šarane se priprema poseban sos. Da biste to učinili, u jednoj tavi propržite luk na ulju, a šargarepu u drugoj. Zatim se povrće pomeša i začini paradajz pastom, dodajući šećer. Dobivena masa se dinsta pet minuta. Zatim se dodaje pivo i kuva još pet minuta.

Kobasice

Kobasice i kobasice su veoma popularne u Češkoj. Često se poslužuju kao grickalice ili uz pivo. Ovdje se kuhaju, mariniraju i prže. Najčešće se servira sa senfom i hrenom. Obično se svinjsko i živinsko meso koriste za pravljenje kobasica, a kao dodatak uzimaju se jagnjeće, goveđe i zečje meso.

Umaci i prilozi

Glavna jela u Češkoj obično se poslužuju uz krompir, knedle, pirjani kupus. Inače, krompir je veoma popularan kod nas, pa ga restorani služe u svim mogućim oblicima.

Različiti umaci i sosevi su jedna od glavnih komponenti nacionalne kuhinje. Ovdje možete probati pečurke, kremaste, voćne i druge umake.

Deserti

U češkoj kuhinji ima puno deserta. Mnogi kažu da je najukusniji slatkiš čuveni trdelnik. Služi se ne samo u kafićima, već se prodaje na ulici. Izvana, desert podsjeća na debelu cijev. Za njegovu pripremu koristi se lisnato tijesto koje se namota na cijevi i peče. Pospite vrh torte šećerom. Po želji, vaša slamka će biti punjena bobicama, voćem ili sladoledom.

Štrudl od jabuka nije ništa manje popularan u Češkoj. Desert se prodaje u bilo kojem kafiću, pa čak i na uličnim tezgama. Izgledom i ukusom razlikuje se od ukrajinskih i poljskih pita. Češka štrudla je rolnica od lisnatog tijesta. Za njegovu pripremu koriste se orasi, jabuke, šećer u prahu, cimet. Vrlo često se u kafićima desert služi sa šlagom i sladoledom.

U Pragu probajte čuvene vafle - plaćanja. Recept za njihovu pripremu je nacionalni ponos. Plaćanje su dvije okrugle oblatne povezane punjenjem. Na sniženju ćete naći mnoge vrste njih, koje se razlikuju po veličini i ukusu.

Pivo

Pivo je nacionalni ponos zemlje. U Češkoj je veoma ukusna. Izbor sorti je nevjerovatno velik. Koje pivo probati u Pragu? Stručnjaci preporučuju da obratite pažnju na Pilsner Urquell, Staropramen i Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Nepotrebno je reći, izbor pićaodlično u Pragu. Ovdje možete pronaći pivo za svaki ukus.

Gdje probati pivo u Pragu? Prodaje se u svakom pabu i drugim lokalima. Obavezno posjetite Praški muzej piva. U kolekciji piva naći ćete više od trideset sorti. Jelovnik restorana se ažurira svake sedmice.

Vrijedi posjetiti i Brewer's Club. Ovo je omiljeno mjesto svih turista. U prizemlju se nalazi prodavnica sa više od 200 artikala, au suterenu je lokal.

Postoji puno mjesta u Pragu gdje se možete dobro zabaviti i popiti pivo.

Gdje kušati nacionalnu kuhinju?

Na ulicama Praga postoji nevjerovatan broj restorana i kafića. Ako želite da jedete ukusnu hranu, a da pritom ne potrošite mnogo novca, trebalo bi da se odmaknete od uobičajenih turističkih četvrti, gde su cene previsoke. Najbolje je posjetiti kafiće u kojima se lokalno stanovništvo odmara. Jelovnik restorana se obično izlaže na ulici na ulazu. Ovo je vrlo zgodno i omogućava vam da se upoznate sa cijenama i asortimanom jela.

Iskusni putnici preporučuju posjetu pivnici U Fleck - ovo je vrlo star i istovremeno skup restoran. Prvo spominjanje datira iz 1499. godine.

Možete posjetiti i objekte mreže Bohemia Bagel. Veoma popularan restoran je Svata Klara. U historijskom dijelu grada možete posjetiti U Bašnika panve. Restoran ne samo da služi ukusnu hranu, već impresionira svojim enterijerom u stilu prošlih vekova.