Dolazeći u drugu zemlju, svakog putnika zanimaju ne samo njene znamenitosti i kultura, već i kulinarska tradicija. Ishrana nije samo važna i zanimljiva tema za razgovor bilo gdje u svijetu. To je takođe vitalna potreba, način za uživanje i jedna od glavnih stavki potrošnje. Hrana u Nha Trangu, vijetnamskom turističkom gradu, ima svoje karakteristike, gde je azijski ukus jedinstveno kombinovan sa sovjetskim kulturnim nasleđem.
Nacionalna kuhinja Vijetnama ima nekoliko stotina različitih jela. Svako od njih se razlikuje od naših uobičajenih jela. Hrana u Nha Trangu, prema turistima, zanimljiva je i neobična. Ovaj grad, koji se nalazi na jugoistoku evroazijskog kontinenta, ima šta da ponudi i ljubiteljima delicija i pobornicima konzervativnih kulinarskih ideja.
Prvi kursevi
Supe u Vijetnamu ne vole samo turisti. Lokalno stanovništvo sebi ne uskraćuje svakodnevnu upotrebu tople tečne hrane. Jedna od najpopularnijih je pho supa. Izgleda kao naši rezanci u pilećoj čorbi, a ovoNije slučajno: osnova jela je funchose (pirinčani rezanci) sa povrćem i začinskim biljem. Pho supa se pravi od bilo koje vrste mesa (goveđeg, svinjskog ili živinskog) isečenog na tanke komade. Ovo jelo je popularno u Vijetnamu koliko i supa od kupusa i boršč u Rusiji. Ali ako takvu hranu jedemo uglavnom za ručkom, Azijati mogu jesti fo supu za doručak ili večeru. Prava vijetnamska hrana u Nha Trangu je jeftina, ne više od dva dolara po porciji. Ovo jelo se servira sa štapićima za jelo i kašikom.
Bun bo hue je jednako popularna supa od mesne čorbe. Za razliku od phoa, bun bo hue je bogatiji i priprema se isključivo sa govedinom na kosti. Supa ima karakterističnu aromu škampa i pikantnu aromu limunske trave.
Ljubitelji ribljih jela bolje se upoznajte sa vijetnamskom kuhinjom, počevši od bun cha ga - riblje čorbe sa sitnim pitama, specifičnim ribljim umakom i mirisnim začinima. Vrhunac ovog prvog jela je izražena aroma bijelog luka.
Još jedna priča je vruća supa. Ako se prevede sa engleskog, dobijate "hot pot". U objektima u kojima se pripremaju hot pots, svakom klijentu ostavljen je prostor za maštu: supa u loncu se priprema od sastojaka koje sam odabere. Posjetiocu se servira lonac sa kipućom čorbom, postavljen na plinski gorionik, te mnoštvo tanjira sa raznim sastojcima (povrće, plodovi mora, meso). Minimalna cijena supe u restoranima i zalogajnicama u Nha Trangu je osam dolara. Prema odgovorima, porcija vrućeg znoja može utažiti glad ne jednog, već dvoje ili troje odjednom.turisti.
Najegzotičnije grickalice
Šta u većoj mjeri utiče na jelovnik putnika? Naravno, iz budžeta. Svako ko nije ograničen u sredstvima može slobodno otići u bilo koju instituciju koju voli i probati sve što im srce poželi. Ako je cilj provesti godišnji odmor uz minimalne troškove, uključujući i hranu, morat ćete biti pažljiviji u odabiru mjesta za jelo. U svakom slučaju, posjetitelji bi trebali probati jela od kornjače, noja, krokodila, zmije, škorpiona, žabe i drugih specifičnih sastojaka. U nekim kafićima su skuplji, u drugima jeftiniji.
Uz određene vrste mesa, ovdje su popularni i nem nuong kotleti i hrskave palačinke sa plodovima mora. Balut se smatra najegzotičnijom domaćom poslasticom koju se samo drznici usuđuju probati. Ovo je nestandardna poslastica, a to je kuhano pačje jaje. Unutar ljuske nalazi se formirani fetus, pačji embrion. Zato je čak i onima koji sebe smatraju gurmanima bolje da se unapred informišu o sastavu pojedinog jela pre nego što ga naruče i pojedu.
Osim toga, u Vijetnamu, kao iu drugim azijskim zemljama, ne treba zaboraviti na higijenu i pravila bezbedne hrane. Ovde su sanitarni standardi drugačiji od onih koji važe u našoj zemlji, pa stoga svako ko zanemari mere bezbednosti rizikuje od ozbiljnog trovanja. Kupovina hrane direktno na ulicama Nha Tranga je nepoželjna. Najčešća dijagnoza među domaćim turistima je crijevnainfekcija.
Šta je za desert?
Već smo rekli koja jela možete probati u Nha Trangu. Ali nekima se obilan obrok čini nepotpunim ako se pored glavnih delicija za stolom ne poslužuju slatkiši. Vijetnamski deserti se razlikuju od slatkiša i kolača kojima su se Evropljani navikli maziti. Gotovo svi slatkiši u ovoj zemlji se prave od lokalnog voća. Slatkiš je poput meke karamele umotane u tanak, jestivi omot od riže. Mung halva i voćni čips omiljeni su među lokalnim stanovništvom i turistima.
Po mišljenju posetilaca, slatkiši sa durijanom su najčudnijeg ukusa, pa je bolje prvo kupiti samo malo za testiranje. Zanimljivi slatkiši u Nha Trangu su viskozni tamni bomboni napravljeni od sušene banane. Što se tiče "standardnih" deserta (puding, sufle, mousses, sladoled, itd.), lako ih je pronaći čak i kod nas u jugoistočnoj Aziji. Ovakvi proizvodi su dostupni u skoro svakom supermarketu ili pristojnom kafiću.
Najbolja mjesta u Nha Trangu
Gdje jesti u ovom gradu? Većini turista, posebno onima koji su prvi put u Vijetnamu, oči se razrogače od obilja kafića i restorana. Opet, izbor institucije zavisi od budžeta. Iako postoji nekoliko opcija koje će odgovarati čak i putnicima sa najvećim budžetom.
Grill Garden
Inače, vlasnici ovog restorana su ruski bračni par. Većina turista koji su bili ovdje ne preporučuje prolazak pored živopisnog objekta. NeobičnoFormat menija u stilu švedskog stola i originalno serviranje sirovih, netermički obrađenih proizvoda koje trebate sami skuhati - to je ono što izdvaja "Grill Garden" od konkurencije. Da bismo bili jasniji kako je služba uređena u ovoj ustanovi, napominjemo da se na stolu svakog posjetitelja nalazi minijaturni mangal sa zapaljenim ugljem. Posjetilac može uzeti onoliko tanjira koliko mu je potrebno. Meni je najegzotičniji: od žaba i morskih reptila do krokodila i noja.
Hawai reataurant
Objekat se nalazi na trećoj liniji, u ulici Nguyen Thien Thuat. Cijene nisu najniže, ali nisu ni najveće. Posebno lijep bonus je jeftino pivo. Najistaknutija je kuhinja: meni uključuje sve popularne egzotične artikle. Osim toga, restoran služi takozvane kombinovane ručkove po povoljnijoj cijeni od cijene svakog jela posebno. Prosječna cijena večere za dvoje je oko hiljadu rubalja.
Poseduje restoran na Havajima sa odlično obučenim osobljem. Ovo je jedno od retkih mesta gde će vam Vijetnamci doneti hranu u Nha Trangu, koji podjednako dobro govore i engleski i ruski. Visokokvalitetna usluga je rijetkost za azijsku divljinu, ali ova ustanova zaista ima pristojan nivo usluge.
Cafe des Amis
Najukusniji plodovi mora u Nha Trangu kuvaju se na ovom zanimljivom mestu. Za razliku od živopisnih vijetnamskih kafića, unutrašnjost restorana je napravljena u stilu mladih. Cafe des business cardAmis - ptice u kavezima na drugom spratu. Da biste ih nahranili, morate se popeti uz stepenice. Osim morskih plodova i supe od kornjača, na meniju se nalaze i brojna jela evropske kuhinje. Posjetioce namami jedan Rus koji stoji na ulazu. Inače, u navedenoj instituciji postoji mogućnost plaćanja plastičnom karticom, što je prilično rijetko u Nha Trangu.
Quan
Mnogi turisti iz Rusije preferiraju jednostavan i atmosferski vijetnamski kafić Kwon. Ovo mjesto je savršeno za prvo upoznavanje sa tradicionalnom nacionalnom kuhinjom. Nalazi se na raskrsnici ulica Hung Vuong i Nguyen Ti Minh Khai. Mještani također dobro govore o kafiću Kwon, iako se cijene ovdje teško mogu nazvati najpristupačnijim u Nha Trangu.
Prosječne cijene
Dakle, došli smo do najgorućeg pitanja - cijene hrane. Naravno, nećemo navoditi cijene svih jela u svim restoranima, ali ćemo se ipak zadržati na glavnim tačkama.
Počnimo s vijetnamskim novcem. U ovoj zemlji se sve mjeri u hiljadama dongova: 6.000, 12.000, 380.000, ali zbog pogodnosti lokalni stanovnici i turisti koriste skraćenice - 6, 12, 380 donga. U trenutku objavljivanja članka, tečaj ruske rublje prema dongu je otprilike 1:3, odnosno hiljadu vijetnamskog novca može se zamijeniti za skoro tri hiljade rubalja. Da biste shvatili koliko će ovo ili ono jelo koštati u rubljama, trebate pomnožiti njegovu cijenu u dongovima sa tri.
Općenito, puni obrok za odraslu osobu će ovdje koštati 800-1000 rubalja. Međutim, cijena jednogisti proizvod ili jelo mogu se razlikovati ovisno o mjestu kupovine. Na primjer, kokos na pijaci će koštati upola manje nego na plaži.
Nepoznato voće
Kada se govori o hrani u Nha Trangu, mnogi ljudi prije svega zamišljaju raznolikost voća. Za vegetarijance ovo je pravi raj. U Aziji ima ukusnog i raznolikog voća kakvo se ne može naći u Evropi, uprkos činjenici da se mnoge egzotike prodaju u lancima supermarketa. Nha Trang je bogat ananasima, mangom, citrusnim voćem. Ali pošto ovi plodovi više nikoga ne iznenađuju, predlažemo da se upoznate sa drugim zanimljivostima vijetnamskih voćnih kultura.
Longan je malo, okruglo voće sa tankom korom koja se, uprkos svojoj žilavosti, vrlo lako odvaja. Longani rastu u grozdovima na granama, prodaju se u grozdovima na tržištima Nha Tranga. Unutar ploda se nalazi sočna prozirna pulpa i ogromna tvrda kost. Okus longana je teško uporediti sa bilo čim. Osvježavajućeg je mirisa i ostavlja prijatan kiselkast okus. Izvana, longan podsjeća na rambutan. Kako jesti ovo voće?
Rambutan ima gušću kožu sa čupavim pokrivačem. Inače, sam naziv voća asocira na riječ "kosa". Unutar rambutana nalazi se velika kost. Pulpa je posebno ukusna. Prije nego što pojedete ovo voće, morate znati kako jesti rambutan. Stvar je u tome da se ploča od kosti "zalijepi" za njenu pulpu. Da biste ga odvojili, morat ćete naporno raditi: teško se odgriza. Ova karakteristika rambutana otežava uživanje u njemujelo.
Još jedno čudno voće je chirimoya. Sorte ove biljke rastu u južnoj Evropi, ali su tamo veće i malo drugačije strukture. U Nha Trangu, chirimoya se naziva "šećerna jabuka". Ovo je veoma ukusno i hranljivo voće sa ograničenim rokom trajanja: ne vredi ga nositi kući kao poklon.
Nemoguće je ne spomenuti voće mangostin, koje je posebno popularno među turistima u Vijetnamu. Ako vjerujete recenzijama, ovo čudno voće pomaže u obnavljanju metabolizma i gubitku viška kilograma. Mangostin je prekriven tamnoljubičastom kožom, ima bijelo sočno meso, koje svojim oblikom podsjeća na češanj bijelog luka. Voće ima delikatan i delikatan ukus, stoga se smatra jednim od najskupljih u Nha Trangu.
Banane su takođe različite ovde. Ovi plodovi su potpuno drugačiji od onoga što smo navikli da ih vidimo. One banane koje se nalaze na policama naših prodavnica ovde se nazivaju stočna hrana. U Nha Trangu se mali i slatki plodovi prodaju u velikim grozdovima, cijelim grozdovima. Boja vijetnamskih banana može biti i žuta i zelenkasta, a bogata žuta boja ne ukazuje uvijek na zrelost voća.
Vrijedi obratiti pažnju na voće pitahaya. Kako to izabrati, kako je? Pitahaya na vijetnamskom znači "zmajevo oko". To zapravo i nije voće. Pitahaya je vrsta kaktusa. Plodovi biljke izgledaju vrlo impresivno, imaju gustu koru svijetle boje s malim izraslinama. Unutar ploda nalazi se puno bijele pulpe sa crnim sjemenkama koje možete jesti.
Među voćem u Nha Trangu, durian, kralj azijskih kultura, izdvaja se posebno. Ovo je neobičan plod debele kože s bodljikavim izraslinama. Potrebno je mnogo truda da se to pojede. Unutar durijana je najdelikatna kremasta pulpa. Azijati - obožavatelji plodova ove biljke, smatraju ih delikatesom, ali za Evropljane, aroma i okus durijana često ostaju nerazumljivi. Voće miriše specifično, a miris je toliko jak da je čak bilo zabranjeno nositi ga u avionima.
Šta probati u Nha Trangu od hrane: recenzije
Najkontroverznija mišljenja obično se odnose na kušanje durijana. Recenzije o "mučnom" voću i njegovim strašnim mirisima nisu fikcija. Ali nakon što ih proučimo, možemo reći da neki ljudi i dalje vole durian. Ako ste u nedoumici treba li ga probati ili ne, imajte na umu da je malo vjerovatno da ćete ga moći probati bilo gdje drugdje, ne u Aziji. Na kraju krajeva, bolje je da se fokusirate na miris - ako vam nije muka, svakako probajte durian.
Pristupačne cijene hrane u Nha Trangu omogućavaju čak i turistima koji najviše računaju na budžet da probaju sve što žele. Osim voća, ovdje se prodaju i razni svježi sokovi - prave se pred kupcem. Zanimljiva opcija koju ne možete isprobati nigdje drugdje osim u Aziji je sok od šećerne trske.
Iako se Nha Trang nalazi na obali Južnog kineskog mora, morski plodovi ovdje nisu tako pristupačni kao što mnogi pogrešno misle. Ali ipak, možete isprobati morske gmizavce čak i s ograničenim budžetom. U kafićima i restoranima plodovi mora koštaju basnoslovne pare, a takva jela možete sami skuhati uapartmani bez kuhinje, malo tko se usuđuje. Delicije iz morskih dubina možete kušati kontaktiranjem kuhara iz najbližeg lokala sa zahtjevom za pripremu jela uz minimalnu naknadu. Alternativni način da okusite svu zabavu uz minimalne troškove pogodan je za sve koji su raspoloženi za eksperimente i živahne emocije.
Općenito, lokalna ugostiteljska industrija u Nha Trangu je visoko razvijena. Ima puno više uličnih štandova i jednostavnih bistroa nego pompeznih restorana. Kafići srednje klase nalaze se bukvalno na svakom koraku. Pored ovih objekata, grad ima mnogo pijaca i prodavnica. Malo je vjerojatno da ćete u supermarketima moći kupiti morski život ili durian - bolje je tražiti takve zanimljivosti na tržištu. U Nha Trangu su među turistima posebno popularni ulični prodavci suvenira, štandovi s hranom, velike prodavnice Perekrestok i Maximark.
Uobičajeno, turisti koji dolaze u Nha Trang su zadovoljni lokalnim cijenama hrane. Što se tiče vode, slatkiša, grickalica i drugih grickalica, mnogi putnici preporučuju kupovinu u Perekrestoku. U poređenju sa tržnim centrom "Maximark" niže su cene i ništa manje širok asortiman. Osim toga, nalaze se u različitim dijelovima grada na pješačkoj udaljenosti.
Radi interesovanja, neki se odlučuju da posete pijacu hrane Xom Moi, ali ne svi, sudeći po recenzijama, steknu pozitivan utisak. Za Evropljane, takva pijaca izgleda kao vrlo specifično mjesto sa užasnim pomiješanim mirisima, dosadnim trgovcima. Ovdje nema trgovine icijene su iznad prosjeka. Pored Xom Moia, pijaca Cho Dam je popularna među lokalnim stanovništvom.
Uglavnom, turistima se savetuje da kupuju u prodavnicama i prodavnicama evropske četvrti Nha Tranga. Prema mišljenju većine, ovo mjesto ima nesvakidašnje okruženje i ugodnu atmosferu. Također, iskusnim putnicima se savjetuje da se pridržavaju zdravog razuma, da sa sobom ne nose ništa vrijedno, da velike svote novca ne drže na vidiku i da pažljivo čuvaju svoj novčanik. Takođe treba da pazite na poslastice od stranaca, ne nosite skupe satove i nakit.
